スタッフブログ

こんにちは。キッチンスタッフの丸山です。

今回は洋食のお祝い膳をご紹介します。

こちらは田村シェフによる2021年4月のディナーメニューです。

オードブルは「タケノコとフォアグラ　海苔ソースで」

フォアグラを使用した洋食メニューですが、海苔ソースで和を意識し、お召し上がりやすい味になっています。

スープは「淡路島産蜜玉ねぎのスープ」

希少な蜜玉ねぎを水を使わずに蒸し煮にし、生クリームを加えたポタージュスープです。

素材の味を活かした体にやさしい一品です。

お魚料理は「鰹の瞬間揚げミッキュイ　グリビッシュソース」

衣には春菊、アーモンドスライスを加えた自家製パン粉を使用し、高温の油でサッと揚げてレアな状態で仕上げています。

グリビッシュソースにはケイパー、ピクルス、レモンの皮、マスタードが入っており、酸味が効いた爽やかなお味となっています。

お肉料理は「鴨肉・春キャベツのスパイスビネグレットソース　新じゃがいものコンフィー添え」

鴨肉（マグレドカナール）をローストし、新じゃがいものコンフィー（低温の油で長時間火を入れたもの）とグリルした春キャベツを添えています。

スパイスビネグレットソースとともに、オリーブオイルでマリネした『せとか』の皮がアクセントとなり、さっぱりとお召し上がりいただけると思います。

 

デザートは「苺のモンブラン」

母乳のことを考え、生クリームをあまり使わずに白あんを使用しています。

このように亀田MLCではシェフが趣向を凝らし、お母さんと赤ちゃんに優しいお料理を日々提供しています。

気になるお料理がありましたら、シェフが惜しみなくレシピを教えてくれますのでお気軽にお声がけください(^^)

こんにちは、助産師たむやんです。

突然ですが、「助産師」と聞いてどんな職業を思い浮かべますか？

高校2年生の時、私は助産師を表す2つの言葉に出逢い、この道を進む覚悟を決めました。

1つは、「生まれてくる命をこの手で最初に受け止める職業」。

もう1つは、「大変な仕事です、安全なお産ばかりじゃないぞ」。

妊娠・出産は文字通り命懸けです。

だけどそこにはお母さんの産む力と、赤ちゃんの生まれてくる力がある。

母子がその力を発揮できるように、そして苦しい時に寄り添える存在になれたらと、助産師として一歩ずつ日々を重ねています。

ここには経験豊かで、色んな形の優しさをもつ、助産師という職業に愛と責任を持った人たちが集まっています ️。

あなたにとっても、そっと頼れる存在になりますように。

受付のポコです。

春ですね。六甲の駅周辺にも新入生らしき学生さんを多く見かけます。

この時期、朝のバス停には登校する新入生の長蛇の列が。

去年の今頃は学校が休校になり毎年見かけるこの光景もなくなり寂しく感じていました。今年はこの光景が戻ってきて春を感じます。

とは言えまだまだコロナ禍。早く以前のような毎日が戻ってくるといいですね。

その為にも手洗い、うがい、徹底したいところです。

 

スタッフブログをご覧のみなさま、はじめまして。

亀田マタニティ・レディースクリニック　副院長の橋本です。

このたび、スタッフブログを始めました。

これから、院内のスタッフが思い思いに感じたことを書いていきたいと思います。

様々なスタッフからのアドバイスや、院内の様子や分娩・入院生活について、写真と共に更新していきますので、これからどうぞ宜しくお願い致します。

慣れないことですのでどうなるか分かりませんが、そんな時は話のネタぐらいに思っていただければ、と思っています。

それではこれから、スタッフブログをよろしくお願いいたします。

楽しいブログにしたいですね♪